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순창군이 지난해 유명 셰프 이원일과 협업해 개발한 특화 음식인 ‘고추장불고기’가 놀라운 성과를 거두며 순창의 새로운 대표 음식으로 자리매김하고 있다.
순창군에 따르면 지난해 20,000명의 방문객을 유치하며 3억 2천만원의 매출을 기록했던 고추장불고기는 올해 상반기에만 지난해 전체 실적을 훌쩍 뛰어넘는 성과를 달성했다.
올해 6월 말 기준으로 방문객 수는 2만8,000명을 돌파했으며, 매출액 역시 4억 2천만원을 기록하며 전년 대비 30% 이상 증가한 놀라운 성장세를 보였다.
현재 K-푸드가 전 세계적으로 열풍을 일으키고 있는 가운데, 한국의 전통 발효 식품인 고추장을 현대적으로 재해석한 순창고추장불고기는 한식의 깊은 맛과 현대적 감각을 절묘하게 조화시켜 국내외 소비자들의 입맛을 사로잡는데 성공했다.
이번 고추장불고기 흥행으로 지역 특산물인 고추장의 가치를 한 단계 높이는 동시에, 순창을 새로운 미식 여행지로 부각시키는 데에도 크게 기여했다.
아울러, 군은 여행 미식지로의 더 큰 도약을 위해 제2의 대표 음식 개발에 착수해 ‘미슐랭 가이드 1스타’ 출신인 유현수 셰프와 손을 잡고 ‘순창삼합’이라는 주제로 새로운 레시피 개발에 돌입했다.
‘순창삼합’은 순창의 풍부한 식문화 유산과 특산물을 현대적으로 재해석하는 야심찬 프로젝트로 지역의 식문화를 세계에 알리는 새로운 계기가 될 것으로 기대를 모으고 있다.
최영일 순창군수는 “민선 8기의 주요 공약 중 하나였던 장류를 활용한 순창 대표 음식 개발이 불과 1년 만에 이렇게 놀라운 성과를 거두게 되어 매우 기쁘다”면서 “새롭게 개발 중인 ‘순창삼합’도 반드시 성공시켜 순창이 전국 최고의 미식 여행지로 거듭날 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
최광식 기자 muhak0115@hanmail.net
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